Les adresses du livret d'accueil de la villa : la pizzeria historique, la meilleure glace de l'île, les marchés et les tables que nous recommandons à nos hôtes.
Chaque hôte de la villa reçoit le livret d'accueil de Stéphanie, avec ses adresses testées et retestées. En voici l'essentiel, à commencer par la spécialité emblématique de Calasetta : le couscous, aussi appelé pilau de la mer, héritage direct des familles tabarkines venues de la côte tunisienne.
Les institutions de Calasetta
La Pizzeria Tore, sur la place de la mairie, est la pizzeria historique du village : on y déguste la pizza al taglio et la farinata, une spécialité locale à base de farine de pois chiches. Pour le dessert, cap sur la Gelateria il Pinguino, Via Palestro : pour nous, tout simplement la meilleure glace de l'île.
Les tables de Sant'Antioco
Côté Sant'Antioco, trois adresses se partagent nos soirées. Zefiro, Via Carducci, pour une cuisine traditionnelle authentique et soignée. Raices, Via Nazionale, pour un métissage de saveurs hors du commun, notre recommandation pour une expérience gourmet. Et le brew pub Rubiu, Via Bologna, pour un dîner convivial entre pizzas originales et bières artisanales de la maison.
Pour le pain du matin, le Panificio Calabrò, Corso Vittorio Emanuele, cuit un excellent pain sarde traditionnel. Rapportez-le à la villa encore chaud, avec quelques pardule au printemps.
Marchés et courses du quotidien
Le marché en plein air de Calasetta se tient chaque mercredi sur le port. À Sant'Antioco, rendez-vous le mardi et le vendredi à Piazzale Pertini, le vendredi étant dédié aux producteurs locaux et bio, en petites quantités qui partent vite. Pour l'appoint, la supérette Nonna Isa sur le front de mer de Calasetta dépanne à toute heure, et les grands supermarchés Conad et Lidl de Sant'Antioco couvrent les courses de la semaine.
Et bien sûr, la moitié du dîner pousse déjà au potager de la villa. Les tomates et le basilic cueillis le soir même, le pain de Calabrò, une bouteille de Carignano de la cave : voilà le menu le plus court et le plus sarde qui soit, à déguster sous la pergola.
